Александр (lastfire) wrote,
Александр
lastfire

Новогодняя гречка

Товарищ избавляется от стратегических запасов на случай ядерной войны. Выбросить 15 кило гречки рука не поднялась и сырье досталось мне.
Крупа в этот раз цельная ядрица, не продел - решил заваривать кипятком.

Ставил брагу 2 января под вечер.
5 кг сухой гречки смешал с 1 гр амилосубтилина для начального разжижения, залил 17 литрами кипятка. Получил отличную рассыпчатую кашу :)
Остывало долго, при оптимальных 65-60С внести основную навеску ферментов не получилось, 6 гр А и 12 гр Г добавил при 55С в ферментере. Осахарилось до жидкой каши, через пару часов вынес на балкон, при падении до 37 С положил пеногаситель и 35 гр саф-левюр.

Булькает активно, второй день пошел, состояние жидкой каши.
Tags: брага, гречка
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments