September 6th, 2021

Еще пшеничная и немного ТБ

Бочонок простоял месяц залитым водой от рассыхания (не помогло, кстати. Часть воды улетела через неплотно забитую пробку, влажность упала и пошел течь по уторам) - теперь пришла пора наполнить

Затор по стандартной схеме
6300 пшеничной крупы (надо было 7000) на 20 л кипятка, ожидание охлаждения до 65С, по 10 мл А и Г.

На первый перегон долил ~1.5л старых хвостов, 380 мл АС.
В этот раз, по совету товарищей с хоумдистиллера, добавил хвосты не в куб, а в парогенератор, чтобы в кубе не перло через верх. Сработало, проблем нет.
В ПГ за время перегонки долил 6 л воды к начальным 10 и примерно те же 6 там остались в итоге.
Куб догревал второй конфоркой, пригара не было совершенно.

В результате получил 8770 мл сырца крепостью 29% = 2535 мл АС.
Выход 342 мл/кг - нормальный

Со второй прегонкой все шло штатно пока 10-летний оболтус со словами "Пап, смотри!" не смахнул книжкой мерный цилиндр 92-градусного спирта в горящую конфорку.

Дальше последовал короткий период неподобающей суеты, когда я
- одной рукой кричал на сына,
- второй на рефлексе делал самое важное в такой ситуации - фотал выключал нагрев,
- третьей - направлял слив охлаждающей воды в самую большую лужу горящего спирта.

Фатальных последствий не случилось - разлито всего порядка 50 мл. Потушил быстро, лишь немного подгорели пробковые подставки для посуды. Но повеселился, да.

Выводы на будущее - головы в устойчивый мерный стакан, ребенка держать подальше, ну и главное - верно говорила говорила мама Игорь Шульман "нехуй перегонять крепкое на открытом огне". И огнетушитель.

В цифрах:
1:10 работа на себя. Ткуб 85,8С Тверх 74,2С -> 71.6С
2:35 отбор голов (долго, отвлекался на пожар и пожар работу. После тушения снова дал поработать на себя и снял последние 50 мл голов). Ткуб 85.8С -> 86.3С, Тверх 71.6С -> 71.1С из-за повторного отбора. Всего 250 мл 93% = 230 мл АС
1:40 тело. Ткуб 86.3С -> 94.0С, Тверх 71.1С -> 77.3С. В основном держалось у 74С, пару раз были пики до 81.5С. Собрал 2140 мл 80% = 1710 мл АС
1:00 хвосты. Ткуб до 99.2С, Тверх до 94.3С, 5% в отборе. Хвостов 1990 мл 23% = 450 мл АС

По веществу: 2535 вход, 2395 выход. 140 мл где-то потерял, нехорошо
По фазам: головы 9.5%, хвосты 19% - стандартно для последнего времени.

Дальше развести до 50 и в бочку

UPD. В бочонке с 7.09, 48%, 3440 мл = 1660 мл АС. Скорее всего сильно потеряю в крепости, клепки сейчас пропитаны водой, а не спиртом.