September 9th, 2021

Варка №71 - Мюнхенское мягкое

Разлил еще три дня назад, 5 сентября, только сейчас выкроил время записать.

18 дней на брожении, на поверхности остатки пены, пленки нет.
Вышло 27л КП = 3.5% при НП = 10.5% получается 3.6% алкоголя. Нормально для моей схемы затирания.

Темно-желтое, осветлилось нормально.



Вкус тот, к которому стремился. Выраженная, но не чрезмерная горечь, пряный хмель Чинук не забивает солод во вкусе. Аромат чуть слабее прошлой партии, но еще хорошо ощутим. Как воду не попьешь, но выпьешь много.

Бутылки в этот раз брал в другой конторе, выглядят тонкими - поэтому сахара на карбон положил минимум: 4 гр/л.